L'Auberge de Saint-Julien dans la presse

2014

10.03.2014
Toques blanches du Limousin
Doris Coppenrath a été ontronisée
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La Montagne - 01.2014
Rien n'est constant sauf le changement
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2013

tripadvisor.de

“Excellent food, good accommodation in a lovely quiet part of France.”

Les avis: Logis Auberge de Saint Julien aux Bois

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15. April 2013

CFA les 13 vents

Atelier « Comme des chefs »: Le sucré-salé

Dans le cadre d’une collaboration originale, les Chefs des Logis de la Corrèze et le CFA les 13 Vents proposent au grand public de découvrir la cuisine autour de plats croustillants.

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2012

Guide Hubert

Dans cette élégante maison à la charmante terrasse, autant que la cuisine proprement dite, c'est l'intention qui est remarquable. Les produits utilisés sont presque tous bio, les producteurs sont listés sur la carte, quelques recettes sont offertes après le repas, et des recherches ont été faites pour établir un menu médiéval en liaison avec l'écomusée voisin.

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2011

22. Juli 2011

L'Hôtellerie Restauration

Doris Coppenrath, chef médaillée

... Doris Coppenrath, chef de cuisine, s’est vu décerner par le ministre de l’Économie, la médaille de bronze du Tourisme, qui lui a été remise par Christelle Coursat, présidente du comité du tourisme du Limousin. ...

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Le Guide Bio

Restaurants Bio en Limousin

Restaurant avec cuisine inventive (La memoire du terroir aux saveurs d'ailleurs) à base de produits du terroir et souvent issus des cultures biologiques, salué par toutes les grands guides gastronomiques de la France.

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La Montagne - 05.05.2011
Doris Coppenrath, un chef cuisinier allemand qui réinvente la cuisine francaise
Une autodidate derrière les fourneaux
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Echo - 24.04.2011
Doris Coppenrath, chef de cusine, médaille de bronze du toursme
Distinction méritée pour Doris coppenrath, chef de cuisine de l'Auberge de Saint-Julien-aux-Bois qui s'est vu décerner par le ministre de l'économie, la médaille de bronze du tourisme.
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2010

14.12.2010

Cuisine & des Tendances

Gastronomie au naturel chez Logis de France

L’Auberge de Saint-Julien-aux-Bois, au cœur du pays de la Xaintrie (Corrèze), où le couple allemand Doris Coppenrath et Roland Pilger élabore une subtile alchimie ...

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2009

Les Logigues Bio

Restaurants et Traiteurs Biologigues

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2008

La Montagne
A Saint-Julien-aux-Bois, une auberge qui fleure bon l'Europe
Goût et accent venus d'ailleurs
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3. Oktober 2004

NGZ-Online

Kaarster Koch-Sieg in Frankreich

Gastronomen Doris Coppenrath und Roland Pilger. Von Thilo Zimmermann

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2007

La Montagne
Une auberge au coeur de la Xaintrie chamboule les traditions culinaires corréziennes
Produits d'ici, resettes d'ailleurs
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2006

3. Juni 2006

AHGZ - Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung

„Logis de France“ überquert den Rhein

Europas führende Hotelkette unabhängiger Hoteliers will sich ab 2007 deutschen Betrieben öffnen

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2004

La Montagne - 12.12.2004
Des récompenses et félicitations
La finale nationale du grand jury des cuisines régionales Logis de France s'est déroulée à Béziers, le 30 novembre.
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3. Oktober 2004

NGZ-Online

Kaarster Koch-Sieg in Frankreich

Gastronomen Doris Coppenrath und Roland Pilger. Von Thilo Zimmermann

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2003

Lebendige Gemeinde 2/2003
Etwas völlig Neues anpacken
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2000

22. Dezember 2000

NGZ-Online

Kaarster Gastronomen mit Restaurant in Frankreich

96er Cheverny zur Entenleber in Portweinsoße. Von Thilo Zimmermann

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Médaille du tourisme à Madame Doris Coppenrath
Médaille du tourisme à Madame Doris Coppenrath